L’Afrique est l’un des continents les plus frappés par la malnutrition. Le rapport sur la malnutrition démontre que plus de 30,7% d’enfants souffrent de la malnutrition et de ses diverses conséquences. La malnutrition reste un défi majeur sur le continent et continue à faire plus d’un million de morts chaque année sur le continent. Si les efforts des gouvernements sont en œuvre, ils ne suffisent pas et la jeunesse africaine ne cesse de s’approprier cette lutte en innovant dans ce domaine et en mettant en valeur des nouvelles approches comme l’entomoculture pour défier la malnutrition en Afrique. Découvrez dans cet article, pourquoi défier la malnutrition en Afrique grâce à l’élevage des insectes.
L’entomoculture, qu’est-ce que c’est ? Pourquoi ?
L’entomoculture désigne l’élevage des insectes. Elle s’est le plus propagé et popularisé après les récentes recherches montrant la valeur nutritive des insectes. De nos jours, plusieurs raisons confirment qu’il il est possible de défier la malnutrition en Afrique grâce à l’élevage des insectes de vous lancer dans l’élevage des insectes entre autres :
- Ils sont source de protéines alternative :
De ce fait, l’élevage des insectes s’avère plus intéressant par rapport aux autres sources de protéines car, il est à la fois bénéfique pour les humains et pour les animaux, il est moins coûteux et plus écologique.
- L’élevage des insectes est plus facile et flexible
Ce type d’élevage occupe peu d’espace et est moins gourmand en ressources. Cet élevage est autant plus intéressant puisque les insectes se reproduisent vite.
- Les insectes sont multi-usages
L’élevage des insectes se présente comme étant très rentable car, les insectes peuvent être utilisé pour plusieurs fins notamment l’alimentation humaine et animale, l’agriculture comme engrais et contrôleur des ravageurs.
Pour ces diverses raisons et tant d’autres, l’élevage des insectes s’étend sur l’avenir comme une activité économique très rentable sur le continent africain où jusque-là il n’est pas professionnalisé.
Apport nutritionnel des insectes
Grace à leur richesse et concentration en nutriments, les insectes se présentent aujourd’hui comme une alternative efficace et durable face aux sources des protéines primitives comme la viande et le poisson. En préférant un plat constitué des insectes, vous choisissez des nutriments essentiels dont :
- Les protéines
Les protéines sont indispensables pour la croissance et la réparation des tissus corporels. Les insectes en sont l’ une des sources importantes bien plus que le bœuf et le porc. Pour 100g d’insectes vous gagnez plus de 25g de protéines.
- Vitamines et minéraux
Ils sont surtout riches en magnésium, zinc, calcium et même vitamine B12.
- Acides gras
Les acides gras surtout oméga -3, sont importants pour les problèmes sanitaires cardiaque et même pour le cerveau. Grace aux insectes, vous retrouverez ces substances en abondance.
- Faible teneur en matières grasses
Les insectes sont réputés comme source de protéine saine car contenant une faible teneur en matières grasses par rapport aux autres sources des protéines primitives.
Il est important de noter tout de même que ces nutriments ne se sont pas présents dans tous les insectes avec la même teneur. D’où les uns seront plus riches en vitamines pendant que les autres seront riches en acides gras par exemple et ainsi de suite.
Quels insectes élevés en Afrique ?
Le continent africain est si riche en insectes comestibles qui, jusque-là étaient cueillis et consommé dans certaines régions. Si vous souhaitez faire de l’entomoculture votre activité voici quelques insectes comestibles que vous pouvez commencer à élevés :
- Les chenilles
- Les termites
- Les criquets
- Les Fourmis
- Les Scarabées
- Les Termites
Ces insectes ci-haut cités ne sont pas les seuls bien qu’ils se présentent comme ceux présents dans la plupart de régions africaines.
Comment démarrer avec l’élevage des insectes
Pour se lancer dans l’élevage d’insectes un minimum de temps de réflexion est nécessaire. Car, certaines activités et certains soins dépendront du type d’insectes que vous souhaitez. En général, les activités suivantes nécessitent une attention particulière :
- Choix et sélection des insectes à élevés
- Préparation de l’environnement
- Alimentation
- Contrôle des conditions
- Récolte
Au besoin, il est recommandé d’avoir un guide expérimenté et de toujours se ressourcer et se documenter pour mener à bien cette activité.
L’élevage des insectes est tellement avantageux pour les pays en développement tant pour ses apports nutritionnels que pour ses effets écologiques. Il est une arme efficace pour contrer la malnutrition en Afrique. Les jeunes, les innovateurs, les chercheurs et toutes les couches de la population ont pour mission de s’approprier cette nouvelle alimentation.
Un plat d’insectes vaut mieux qu’un plan de viande rouge
Revue-Critique
[…] de l’Intelligence Artificielle sur le marché du travail ont fait couler beaucoup d’encre. Les pays en développement et ceux industrialisés s’inquiétent de l’impact de cette nouvelle technologie sur les […]